Εξωθημένες κροκέτες ή τροφή ψυχρής έκθλιψης; Οι βασικές διαφορές για τον σκύλο σας

Περιεχόμενο του άρθρου

Η ιστορία της ξηράς τροφής για σκύλους

Ο πρώτος άνθρωπος που ξεκίνησε να ταΐζει τους σκύλους του με ξηρά τροφή ήταν ο James Spratt από το Cincinnati των ΗΠΑ. Αρχικά προσπάθησε να παρασκευάσει κροκέτες από αίμα βοδινού. Παρατηρώντας ότι τα σκυλιά ανταποκρίνονταν θετικά και τους άρεσε, η ξηρά τροφή άρχισε να παράγεται βιομηχανικά ήδη από τη δεκαετία του 1930.

Την ίδια περίοδο, λόγω της οικονομικής κρίσης, στο πλαίσιο της μείωσης του κόστους παραγωγής, άρχισαν να χρησιμοποιούνται και δημητριακά στις τροφές για σκύλους.

Κατά τη δεκαετία του 1960, τα διαθέσιμα τρόφιμα δεν ήταν άφθονα, γι’ αυτό στις ζωοτροφές χρησιμοποιούνταν σχεδόν οτιδήποτε μπορούσε να προσφέρει κάποια θρεπτική αξία. Κυρίως επρόκειτο για υπολείμματα που δεν προορίζονταν για ανθρώπινη κατανάλωση.

Στη δεκαετία του 1970 εμφανίστηκαν οι πρώτες πλήρεις και ισορροπημένες τροφές. Ήδη από τότε, η αγορά τροφών για σκύλους αποτελούσε μια ιδιαίτερα κερδοφόρα βιομηχανία, γεγονός που οδήγησε τους μεγάλους παραγωγούς στη μείωση του κόστους και στην αύξηση του κέρδους. Έτσι, εισήχθη στη σύνθεση των τροφών η σόγια, πλούσια σε πρωτεΐνη, ως υποκατάστατο του κρέατος.

Παράλληλα, άρχισαν να χρησιμοποιούνται τεχνητές βιταμίνες και συντηρητικά, τα οποία, σε μακροχρόνια χρήση, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του σκύλου.

Στις δεκαετίες του 1980 και 1990 αυξήθηκε σημαντικά ο ανταγωνισμός και εμφανίστηκαν χαρακτηρισμοί όπως «premium», «super premium» και «holistic». Ωστόσο, κανένας από αυτούς τους όρους δεν κατοχυρώνεται νομικά, επομένως πρόκειται κυρίως για εμπορικές ονομασίες.

Με την πάροδο του χρόνου, στους σκύλους άρχισαν να εμφανίζονται πεπτικές διαταραχές, ηπατικά προβλήματα, παθήσεις του δέρματος και του τριχώματος, αλλεργίες, παχυσαρκία, ακόμη και σοβαρότερα νοσήματα.

Σήμερα είναι πλέον αρκετά συνηθισμένο οι τετράποδοι φίλοι μας να εμφανίζουν παρόμοιες ασθένειες του σύγχρονου τρόπου ζωής, όπως συμβαίνει και στους ανθρώπους.

Έρευνες δείχνουν ότι σε αυτές τις επιπλοκές συνέβαλε σημαντικά η μακροχρόνια σίτιση με χαμηλής ποιότητας, υπερ-επεξεργασμένες ξηρές τροφές.

Ευτυχώς, σήμερα γνωρίζουμε ότι, όπως και οι άνθρωποι, έτσι και οι σκύλοι χρειάζονται ποιοτική και ποικίλη διατροφή για να παραμένουν υγιείς και γεμάτοι ενέργεια. Βασιζόμαστε στις πιο σύγχρονες έρευνες και συνεργαζόμαστε με εξειδικευμένους διατροφολόγους, ώστε να συμβάλουμε σε μια πιο υγιή και μακροχρόνια ζωή για τους τετράποδους φίλους μας.

Οι σκύλοι είναι κυρίως σαρκοφάγα

Ο σκύλος είναι προαιρετικά σαρκοφάγο ζώο. Αυτό σημαίνει ότι στη διατροφή του χρειάζεται κυρίως ζωική πρωτεΐνη, συμπληρωμένη με μια ισορροπημένη αναλογία φυτικών συστατικών.

Για να μπορείτε να επιλέξετε μια πραγματικά ποιοτική τροφή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον τρόπο παραγωγής της.

Εξωθημένες, ψημένες ή ψυχρής έκθλιψης; Ποια είναι η διαφορά;

1. Οι εξωθημένες ξηρές τροφές έχουν τις ρίζες τους ήδη από τη δεκαετία του 1930.

Η βασική αρχή της παραγωγής τους είναι η επεξεργασία όλων των πρώτων υλών σε πολύ λεπτοαλεσμένη μορφή, όπως αλεύρι. Από αυτό δημιουργείται μια ομοιογενής μάζα, παρόμοια με πάστα, η οποία περνά μέσα από τον εξωθητή σε πολύ υψηλή θερμοκρασία (έως και 200°C) και πίεση (έως 4 bar).

Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούνται ομοιόμορφες κροκέτες.

Κατά τη διαδικασία αυτή εξουδετερώνονται ιοί και βακτήρια, όμως μαζί τους χάνεται και σημαντικό μέρος της φυσικής θρεπτικής αξίας και της γεύσης των πρώτων υλών.

Για τον λόγο αυτό, στη συνέχεια προστίθενται βιταμινούχα και διατροφικά premix χημικής προέλευσης, τα οποία παράλληλα λειτουργούν και ως συντηρητικά, εξασφαλίζοντας μεγάλη διάρκεια ζωής στο προϊόν.

2. Μια διαφορετική μέθοδος παραγωγής είναι η ψυχρή έκθλιψη.

Σε αυτή την περίπτωση, δίνεται έμφαση στις φυσικές διαδικασίες και στη διατήρηση των φυσικών θρεπτικών στοιχείων των πρώτων υλών. Τα συστατικά αποξηραίνονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια αναμειγνύονται και συμπιέζονται σε θερμοκρασία έως 40°C.

Η υψηλή πίεση ωθεί το φυσικό λίπος στην επιφάνεια της κροκέτας, το οποίο λειτουργεί ως φυσικό μέσο συντήρησης.

Όταν η σύνθεση και η ποιότητα των πρώτων υλών είναι σωστές, δεν απαιτούνται επιπλέον πρόσθετα, βιταμίνες ή συντηρητικά.

Η βάση βρίσκεται σε ένα ισορροπημένο B.A.R.F.

Στη Yoggies αναπτύσσουμε τις τροφές μας έτσι ώστε η σύνθεσή τους να προσεγγίζει όσο το δυνατόν περισσότερο αυτό που θα έβρισκε ο σκύλος — ή ο πρόγονός του — στη φύση.

Σήμερα, πιο κοντά σε αυτή τη φιλοσοφία βρίσκεται η ωμή διατροφή, γνωστή ως B.A.R.F.

Πρόκειται για μία από τις πιο αξιοποιήσιμες πηγές θρεπτικών συστατικών για τον σκύλο, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα και την ποικιλία των πρώτων υλών.

Από αυτή τη φιλοσοφία αντλούμε έμπνευση για τη δημιουργία των συνταγών μας.

Γιατί παράγουμε τροφές ψυχρής έκθλιψης;

Ο σκύλος μας, ο Roxy, δηλητηριάστηκε και μας πήρε πολύ χρόνο μέχρι να τον επαναφέρουμε. Είχε προβλήματα με το B.A.R.F., ακόμη και με μαγειρεμένη τροφή, για να μην αναφέρουμε τις εξωθημένες ξηρές τροφές.
Δεν αισθάνονται όλοι άνετα με το B.A.R.F. ή με άλλες πιο απαιτητικές μορφές διατροφής. Οι ξηρές τροφές ήταν και θα είναι πάντα η πιο εύκολη επιλογή.

Είμαστε πεπεισμένοι ότι δεν πρέπει να ταΐζετε τον σκύλο σας όλη του τη ζωή με έναν μόνο τύπο τροφής, αλλά, όπως και στους ανθρώπους, να συνδυάζετε διαφορετικές μορφές. Οι τροφές ψυχρής έκθλιψης είναι η καλύτερη επιλογή για εύκολη εναλλαγή μεταξύ μαγειρεμένης τροφής, B.A.R.F. και ξηράς τροφής.

Γίνεται και χωρίς συντήρηση με θερμότητα

Ακόμη και οι παλιοί Ινδιάνοι αποξήραιναν το κρέας ώστε να διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε συνδυασμό με άλλες φυσικές διεργασίες, είναι πράγματι δυνατό να παραχθεί μια κροκέτα χωρίς καθόλου χημικά και χωρίς επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες, η οποία ταυτόχρονα μπορεί να διατηρηθεί αναλλοίωτη για αρκετούς μήνες. Το κλειδί είναι οι ποιοτικές πρώτες ύλες και οι ακριβείς τεχνολογικές διαδικασίες.

Οι δικές μας κροκέτες ψυχρής έκθλιψης περιέχουν πρωτίστως κρέας από ευρωπαϊκές φάρμες και επαρκή ποσότητα ζωικών λιπαρών. Επιπλέον, περιλαμβάνουν ποιοτικούς υδατάνθρακες, όπως εύπεπτες νιφάδες πατάτας (και όχι ολόκληρη πατάτα, η οποία είναι πιο δύσπεπτη), καθώς και ένα μείγμα φρούτων, λαχανικών και βοτάνων για την παροχή επιπλέον βιταμινών και φυτικών ινών.

Αναπόσπαστο μέρος ορισμένων συνταγών αποτελούν επίσης φυσικά συμπληρώματα, όπως έλαια ψυχρής έκθλιψης για την ενίσχυση των Ωμέγα 3 και 6, εκχύλισμα από μύδια για την υποστήριξη της υγείας των αρθρώσεων, καθώς και γη διατόμων και τύρφη για την υποστήριξη της εντερικής κινητικότητας.

Προβιοτικά στην τροφή

Εκεί που προχωράμε ένα βήμα πιο πέρα από άλλους παραγωγούς τροφών είναι το ειδικό μείγμα προβιοτικών που προσθέτουμε στις τροφές μας.

Πρόκειται για ειδικά στελέχη ωφέλιμων βακτηρίων, τα οποία είναι κοντά στο μικροβίωμα του σκύλου και βοηθούν ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, στην ποιότητα του τριχώματος, στην υγεία του δέρματος και στη συνολική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Έρευνες δείχνουν επίσης ότι οι σκύλοι με πλούσιο και ποικιλόμορφο εντερικό μικροβίωμα εμφανίζουν σε μικρότερο βαθμό σοβαρές παθήσεις, όπως διάφορες μορφές καρκίνου.

Σήμερα στην αγορά υπάρχουν ήδη αρκετές μάρκες που δηλώνουν ότι οι τροφές τους περιέχουν επίσης προβιοτικές καλλιέργειες. Δυστυχώς, η νομοθεσία σε αυτό το σημείο ευνοεί περισσότερο τους παραγωγούς παρά τους καταναλωτές.

Ο νόμος μας υποχρεώνει, ως κατασκευαστές, να δηλώνουμε στη σύνθεση τις πρώτες ύλες που προσθέτουμε στην τροφή. Δεν μας υποχρεώνει όμως να δηλώνουμε πόση ποσότητα παραμένει μετά τη διέλευση της τροφής από τη διαδικασία παραγωγής.

Τα προβιοτικά αντέχουν πολύ καλά στο κρύο, καθώς σε αυτές τις συνθήκες «κοιμούνται» και περιμένουν τις κατάλληλες συνθήκες για να ενεργοποιηθούν. Σε θερμοκρασίες γύρω στους 25 °C ευδοκιμούν, επομένως η αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου δεν αποτελεί.

Αρχίζουν να χάνουν σταδιακά την αποτελεσματικότητά τους σε θερμοκρασίες άνω των 40 °C, ενώ σε θερμοκρασίες γύρω στους 50–60 °C ο αριθμός τους μειώνεται σημαντικά. Στους 100 °C, σχεδόν όλα τα προβιοτικά καταστρέφονται πλήρως.

Αυτός είναι επίσης ένας από τους λόγους για τους οποίους κατά την παραγωγή των κροκετών μας χρησιμοποιούμε θερμόμετρο σε κάθε στάδιο.

Έως και 87% ωμό κρέας πριν από την αργή αποξήρανση

Ένα μπολ ισορροπημένου ωμού B.A.R.F. θα πρέπει γενικά να περιέχει υψηλό ποσοστό κρέατος. Οι κροκέτες μας βασίζονται ακριβώς σε αυτές τις συνταγές.

Γιατί λοιπόν στην πίσω πλευρά της συσκευασίας αναφέρεται, για παράδειγμα, ποσοστό κρέατος 40% και όχι 87%;

Η απάντηση είναι απλή.

Το κρέας, από όλα τα συστατικά που περιέχονται στις κροκέτες, περιέχει το μεγαλύτερο ποσοστό νερού. Όλα τα συστατικά τα αποξηραίνουμε αργά και σε πολλά στάδια, με αποτέλεσμα από το κρέας να εξατμίζεται η μεγαλύτερη ποσότητα νερού.

Το αποτέλεσμα είναι διαφορετικές αναλογίες.

Ωστόσο, αν επανυδατώνατε τα συστατικά, θα παίρνατε ένα μπολ στο οποίο θα βρίσκατε 87% κρέας.

Και επειδή οι κροκέτες ψυχρής έκθλιψης δεν υποβάλλονται σε περαιτέρω θερμική επεξεργασία, οι θρεπτικές τους αξίες παραμένουν αντίστοιχες με εκείνες πριν από την αποξήρανση.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή τροφή και ποιοτικές κροκέτες για τον σκύλο σας

Πρώτα απ’ όλα, θα πρέπει να γνωρίζετε αν επιλέγετε τροφή για ηλικιωμένο, ενήλικο, δραστήριο σκύλο ή για κουτάβι.
Είναι σημαντικό να ενημερώνεστε για τη διαδικασία παραγωγής της τροφής (εξωθημένες, ψημένες, ψυχρής έκθλιψης κ.λπ.).
Διαβάζετε πάντα τη σύνθεση, καθώς στην πρώτη θέση θα πρέπει να αναφέρεται συγκεκριμένο είδος κρέατος. Αν δεν συμβαίνει αυτό, επιλέξτε άλλη τροφή.
Η σύνθεση του προϊόντος πρέπει να αναγράφεται σε φθίνουσα σειρά. Αν στην πρώτη θέση βρίσκεται το ρύζι, να γνωρίζετε ότι το μεγαλύτερο μέρος της κροκέτας αποτελείται ακριβώς από αυτό.
Αποφεύγετε τις τροφές στις οποίες χρησιμοποιούνται «υποπροϊόντα ζωικής προέλευσης», καθώς κάτω από αυτή τη διατύπωση μπορεί να κρύβεται σχεδόν οτιδήποτε (ακόμη και εκχύλισμα από πούπουλα πουλερικών).
Οι εξωθημένες κροκέτες πολλές φορές μπορεί να περιέχουν υπερβολικά μεγάλη ποσότητα συντηρητικών, όπως ακόμη και τεχνητές βιταμίνες που λειτουργούν ως συντηρητικά.
Αν συναντήσετε «κροκέτες ψυχρής έκθλιψης» με συντηρητικά ή βιταμινούχα premix, δώστε ιδιαίτερη προσοχή. Το πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας είναι ακριβώς ότι, όταν εφαρμόζεται σωστά, δεν χρειάζεται τίποτα από αυτά. Με αυτόν τον τρόπο, ο παραγωγός μπορεί να αντικαθιστά ποιοτικές πρώτες ύλες με φθηνότερες, κάτι που μακροπρόθεσμα δεν είναι κατάλληλο για τον σκύλο σας.
Σκεφτείτε την υγεία του καλύτερού σας φίλου και αφιερώστε λίγο χρόνο στην επιλογή ποιοτικής τροφής. Ίσως έτσι του χαρίσετε περισσότερα χρόνια ζωής και θα χαίρεται κάθε γεύμα του.
Στο e-shop μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πολλές διαφορετικές σειρές τροφών για κουτάβια, ενήλικους και ηλικιωμένους σκύλους, τροφές χωρίς γλουτένη και holistic, καθώς και κονσέρβες, λιχουδιές και συμπληρώματα.